Il Club di Papillon “L’ideale del gusto, il gusto dell’ideale”
Il Club di papillon vuole riportare il gusto nella famiglia italiana attraverso la riscoperta dell’originalità dei territori e la valorizzazione delle produzioni agricole e alimentari. Tutto questo attraverso la riscoperta dell’originalità di una cultura popolare che è diffusa in ogni angolo d’Italia, ma rimane a continuo rischio di appiattimento. Il Club di Papillon è un’associazione nazionale che ha come finalità la riscoperta dell’originalità di una cultura popolare attraverso il gusto. Fondato ad Alessandria il 19 giugno del 1992 dal critico enogastronomico Paolo Massobrio, il Club è oggi un movimento di consumatori con 50 sedi dislocate nelle principali regioni italiane.
Ogni club locale ha vita propria e organizza, nell’ottica di favorire un legame sempre più stretto con il territorio, incontri dedicati al gusto a 360°: dai corsi di cucina e di degustazione di vini, a serate culturali e tematiche incentrate su dettagliati argomenti enogastronomici. I momenti aggregativi dei Club di tutta Italia si chiamano “Giornate di Resistenza Umana” e costituiscono un omaggio a quelle persone che “resistono” nel produrre la qualità enogastronomica in luoghi spesso poco conosciuti o poco frequentati dal turismo e dal grande pubblico. Le “Giornate” così intese hanno anche la finalità di evocare la bellezza di un luogo, la storia, l’arte, la musica, la poesia: tutto ciò che un territorio ispira accanto al gusto. Un altro appuntamento fisso per i soci del Club è costituito da Golosaria: l’evento dedicato al meglio delle segnalazioni recensite su Il Golosario e sulle Guide Critiche & Golose. Golosaria, a cui partecipano gli espositori che per Papillon esprimono il massimo della qualità del piccolo artigianato alimentare italiano, ha lo scopo di favorire l’incontro tra il mondo della produzione e i consumatori sempre più attenti a voler capire il lavoro che sta dietro alle produzioni di qualità.
Papillon ispira e sostiene alcune pubblicazioni come: il Golosario, la guida alle mille e più cose buone dell’Italia; la Guida critica Golosa, dedicata ai ristoranti del Nord Ovest, mille ristoranti provati e recensiti; il libro per la famiglia “Adesso, 365 giorni da vivere con gusto”. Il pericolo di veder disperdere il nostro patrimonio enogastronomico poi, ha portato a realizzare un osservatorio che ogni mattina pubblica sul sito internet “la Notizia”, una rassegna stampa, commentata da Paolo Massobrio, su tutto ciò che è alimentazione, stili di vita, gusto e tradizioni e che viene inviata on line tutte le mattine ai soci e a 1.000 operatori dell’informazione. In queste attività è racchiusa la mission di Papillon, che si esplica in molte attività senza scopo di lucro che richiedono un impegno e una struttura stabile nel tempo.
Dal mese di settembre 2011 è attiva nelle province di Piacenza e Parma la delegazione “Papillon del Ducato”, per maggiori informazioni puoi contattare la sede locale di Papillon del Ducato (331 9013555 – Email: club@papillondelducato.it) oppure il Club di Papillon (0131 261670 int. 213 – Email: info@clubpapillon.it) o ancora puoi avere maggiori informazioni cliccando qui.
